RSS dovod

Tag Archives: kukuruz

Pirinčana hladna salata

Posted on

Koliko je samo pirinač zgodan i koliko raznovrsnih jela je moguće napraviti sa njim, i slatkih i slanih… i sa koliko različitih ukusa se odlično kombinuje, u najrazličitijim stanjima „čvrstoće“… Igrajući se tako, došla sam do sledeće slatko-slane kombinacije koja je ispala duplo bolje nego što sam očekivala od jednog takvog eksperimenta (znali su nekad da rezultuju katastrofama, takvi „izleti“)… onako, osvežavajuće blaga i sladunjava taman toliko da zagolica nepca…

Zar ne deluje tako da poželite da ubodete viljušku?

Sastojci (za oko 5 modlica):

  • 200g pirinča
  • 1 konzerva kukuruza šećerca (300g)
  • 2 glavice crvenog luka
  • 40g belog suvog grožđa (sultane)
  • 40g crnog suvog grožđa
  • 200g graška
  • 2 kašike dižon senfa
  • 1 kašika balsamiko sirćeta
  • ulje, so, biber

Priprema:

  •  Kuvati pirinač dok sva voda ne ispari i bude onako, fino, polutvrd, taman da počne da otpušta skrob (da može da se zalepi i lepo oblikuje u modlici)
  • Dodati kukuruz, grašak, luk isečen na veoma tanke režnjiće, suvo grožđe
  • U posebnoj posudici napraviti preliv – pomešati senf, balsamiko, malo ulja, so, biber – dobro ih izmešati pa dodati ostalim sastojcima i sve lepo izjednačiti.
  • Raspoređivati u modle ako želite određeni oblik, mada je to potpuno nepotrebno, naravno. Ipak, ako je pravite u nekom od oblika, pazite da sve bude dobro sabijeno u modlicama, onako, kašikom, pa što više, sloj po sloj – da bi se posle lakše izvadilo. Ako niste sigurni u svoju sposobnost da nagovorite pirinač da izadje iz modle, slobodno je obložite folijom, pa onda nafilujte salaticu, i nema zime!

Nemojte se plašiti eksperimenata, nekada se oduže stostruko...

Advertisements

Kvazi-meksička salata sa čipsom

Posted on

Tražeći ideje za neke posne recepte, našla sam gomile nekih „meksičkih mešavina“ koje se svode na kukuruz, pasulj i tunjevinu, i onda sam tražila nešto drugačije, i razmišljala šta bi to još „meksičko“ što bi moglo da se doda, a da ide u salatu, i da je posno – i onda su mi tortilje pale pa pamet, pa sam tako i došla do ovog recepta, kombinacijom ideja i već postojećih recepata.

Ne vidi se šarenilo, od čips-dekoracije, ali verujte na reč...

Sastojci:

  • 6 pečenih crvenih paprika
  • 300g kukuruza šećerca
  • 200g čipsa (ja sam kombinovala obični i tortilja-čips)
  • 2 tunjevine
  • 200g kiselih krastavčića
  • 200g dimljenog posnog kačkavalja
  • 100g posnog majoneza
  • 100g posne pavlake
  • so, biber, čili

Priprema:

  • Paprike iseckati na štapiće ili ih iscepkati, dodati kukuruz, iscedjenu tunjevinu, sitno seckane krastavčiće i kačkavalj.
  • Rukama izmrviti čips i tortilja čips i dodati mešavini (ostaviti malo za dekoraciju odozgo)
  • Sve promešati, pa dodati majonez, malo po malo… da ne bude previše bela od majoneza ni previše suva.
  • Isto tako, dodati samo malo pavlake, čisto da ukus bude „puniji“.
  • Začiniti – so, biber, čili… šta god vam se učini da može da popravi kombinaciju…
  • Servirati sa mrvljenim čipsom odozgo – kao na slici – ili još kreativnije, ako pustite mašti na volju…

Opcije: crveni pasulj, sveža paprika, umesto posnog – pravi kačkavalj, i majonez, malo senfa možda… ma bilo šta što volite 🙂

Spremno da se zaroni...