RSS Feed

Tag Archives: krastavčići

Fenserica krompir salatica

Posted on

U „prosečnu“, uobičajenu krompir salatu dodala sam malkice začina, malo mašte i par sastojaka koji se fino slažu… rezultat je bio mmmmmm

Malo kiselo, malo slano, malo ljutkasto, malo sočno, malo oporo, malo sladunjavo...

Sastojci (za poveću ćasu):

  • oko 500g fileta oslića (ili neke druge ribe, već po ukusu)
  • 6-7 većih krompira
  • 6-7 kiselih krastavčića
  • oko pola tegle zelenih maslina (mogu i crne, ili punjene…)
  • 5-6 zrna mariniranog kapra
  • 2-3 glavice crvenog luka
  • maslinovo ulje, so, biber, limun

Priprema:

  • Ribu začiniti (so, biber, ja sam dodavala i neku mešavinu začina za pečenu ribu), uviti svako parče pojedinačno u alu-foliju i ispeći u rerni.
  • Skuvati krompir u ljusci.
  • Iseckati ribu kada je pečena, dodati krompir seckan na kocke ili kockice, crni luk sečen na tanka rebarca, masline iseckane na kolutiće, nekoliko zrna kapra, sitno seckane krastavčiće.
  • Sve izmešati, pa začiniti limunovim sokom, maslinovim uljem, solju i biberom.
Pridjite malo bliže...

Pridjite malo bliže...

Posne šarene projice

Posted on

Bez velikog uvoda, evo lagane projice sa povrćem koja je divno žuta i fenomenalno sočna…

Sočna, ukusna, a posna...

Sastojci:

  • 3 šoljice brašna (šolje, šoljice – svejedno je. Uopšteno govoreći, jedna šolja je 250ml, ali za ovaj i slične recepte bitno je da istom šoljom ili šoljicom merite sve sastojke – bitan je odnos, a ne količina)
  • 3 šoljice palente
  • 3 šoljice kisele vode
  • 3 šoljice ulja
  • 1 prašak za pecivo
  • malo soli
  • 3-4 kisela krastavčića
  • 3 kisele crvene paprike
  • 3 kuvane šargarepe

Priprema (smuti-pa-prospi princip):

  • Izmešati sve sastojke, dodati sitno iseckane krastavčiće i paprike i narendanu šargarepu i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu (na 180C) – potrebno je oko 10-15 min, pa budite u blizini!

Jedva da je ostala koja za slikanje...

Trobojne posne slane bajaderice

Posted on

Originalan recept za posnu slanu bajaderu sam našla negde, u nekom časopisu, ali sam ga malo prilagodila sebi i svom ukusu (i sklonosti prema začinima i jasnim, jakim ukusima). U svakom slučaju, lako se pravi, brzo se stegne pa se ne troši i ne lomi dok se seče, a ako se krene od ovog recepta kao osnovne ideje… mogućnosti su beskonačne!

Nekoliko kockica ostalo na tanjiru...

Sastojci (za neku pristojnu količnu, recimo manji pleh):

  • 300g posnog kačkavalja (ili posnog dimljenog kačkavalja)
  • 125g margarina
  • 100g prezli
  • 50g pečenog lešnika ili kikirikija
  • 75g pečenog susama
  • 1 konzerva tunjevine
  • 3-4 seckana kisela krastavčića
  • malo aleve paprike
  • 1 veza seckanog peršuna
  • malo sveže mirođije

Priprema:

  • Izrendajte kačkavalj i izmešajte ga sa margarinom da se dobije fina, kompaktna, čvrsta masa.
  • Podelite smesu na tri dela, tako da jedan bude nešto manji od ostalih.
  • U prvi deo (taj manji) dodajte prezle, susam i mlaveni lešnik ili kikiriki i dobro sve izmešajte.
  • U drugi deo dodajte tunjevinu i alevu papriku.
  • U treći deo dodajte kisele krastavčiće (veoma sitno iseckane), peršun, mirođiju… i koji god još zeleni „travnati“ začin volite.
  • U plehu ili na poslužavniku ređajte ove tri mase jednu na drugu, ali tako da svaku lepo rastanjite i izjednačite i „sabijete“. Po nekoj prostoj logici, odozdo ide najtvrđa masa (prezle, susam i lešnik), ali ne mora tako.

Uglavnom, pravi se za desetak minuta, a pojede se za upola manje vremena… 🙂

Opcije: Ne mora da bude posna, ako posni kačkavalj zamenite običnim, a tunjevinu nekom šunkicom.

Mmmm...